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燕窩泡完應該是什么樣的

時間:2020-12-17 17:06:01 來源:趣丁網 作者:小楓子

燕窩是非常滋補的一味食材,它是金絲燕的唾液和其他雜志一起混合成的巢穴。買來的燕窩通常都是要泡發的,泡發開之后,就能看到非常有彈性的燕絲,而且還會混有一些小雜質,但這都是正常的,這種一般才是真燕窩。燕窩中間的利潤還是很豐富的,所以我們一定要辨別真假燕窩。

燕窩泡完應該是什么樣的1

燕窩泡完應該是什么樣的

將真正的燕窩浸入水中后,燕絲就會充滿水的感覺。水靈靈的,特別清透絲絲分明,清亮干凈,偶爾帶有少量的小絨毛或一些小的雜質。拉扯燕絲或用手拉扯具有很好的彈性,并且絲條不會斷裂或變粘。假燕窩用水軟化后,燕絲會變得粘稠,水也很混濁,沒有一點雜質。用手指摩擦燕絲會感到發粘,且幾乎沒有彈性,如果稍稍用力拉扯就會斷裂。

燕窩泡完應該是什么樣的2

燕窩泡發多長時間

通常,建議將燕窩的浸泡時間控制在4-6小時內,并且不要浸泡太久,這會影響口味。

燕窩的浸泡時間與燕窩的類型有很大的關系。通常,洞燕需要浸泡6到12個小時;血燕需要浸泡12-24小時;白燕需要浸泡4-6個小時;燕絲需要浸泡2小時; 燕條需要浸泡6小時;燕餅需要浸泡4-6小時。

燕窩泡完應該是什么樣的3

假燕窩泡水后是什么樣

1、真正的燕窩囊絲結構為網狀,燕盞盞身紋理比較清晰,泡發后依然保持規則的形狀。而假的燕窩泡發后的囊絲結構會變得不規則。

2、同樣重量大小,真燕窩泡發后的泡發率是為原來的5~9倍。而假燕窩添加了化學成分,它的泡發率一般會比超過或低于正常燕窩的泡發率。

3、真正的燕窩是金絲燕的唾液形成的,可以散發出一股獨特的馨香氣味,這種味道不會讓人感覺到刺鼻。假的燕窩一般會散發出魚腥或油膩的味道,且泡發后的氣味會更加濃重

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